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喜茶、乐乐茶都在推酸奶系列,2020年新品“第一战”你准备好了吗?
来源:www.zblx.com 发布时间:2020年04月02日


春暖花开,奔你而来~美好的事情都值得等待啊!

数据显示,疫情期间消费者对酸奶的需求最高:



2020 年 2 月,酸奶销售额同比上升 103.2% 1.47亿元,其中销量同比上升89.9% 213.28 万件。在抖音,有关酸奶的话题最高播放次数高达4.3亿!而在茶饮业,酸奶早已成为众多品牌的“新宠”。

例如一些品牌已经推出了相关产品,乐乐茶的桃子草莓芒果酸奶;CoCo的桃桃酸奶、芒果酸奶西米露、草莓酸奶、红果小姐姐,甚至还有限定款—沙棘酸奶西米露等等。

喜茶以“酸奶”为主料的 —黑糖波波酸奶,搭配了黑糖燕麦片、冻干草莓、南瓜籽。



为什么酸奶是今年的一个主推点?它的优点特点是什么?


1

解决乳糖不耐吸收的烦恼


乳制品对人体是有很大的益处,但是在中国,有3.1亿人对”乳糖不耐受“的体质,同样会出现腹泻的情况,主要这是因为体内乳糖酶分泌少,不能完全消化分解牛乳中的乳糖。







酸奶在发酵期间,将其中的20%-30%的乳糖被分解,从而更利于人体吸收和消化。


并且酸奶中的活性乳酸菌的代谢物可以增强小肠乳糖水平,这是克服乳糖不耐吸收的重要原因之一。


2

高营养,低脂肪,健康轻食


酸奶中的蛋白含有人体所需的氨基酸,是优质蛋白质的良好来源,这也是许多减肥女生选择代餐之一。


并且酸奶中的蛋白消化率极高,可达97%以上,所含乳钙也更容易被人体吸收。





美味百搭,饮品届的"缪斯"


酸奶的“兼容性”很强大,与水果、谷物、甚至是蔬菜都可以搭配的很好。正是这样,近几年酸奶在饮品店获得一席之地



不过,酸奶也有真假之分哦!

根据国家标准规定,只有发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳这4类酸奶才能称作酸奶。市面上的乳酸饮料、乳饮品等尽管喝起来酸酸甜甜,但不是酸奶。


其中发酵乳和酸乳的区别——酸乳需要用特定的菌种:嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵,而如果使用了其他菌种则只能被称为发酵乳。


风味发酵乳及风味酸乳则是指在发酵乳和酸乳的基础上添加了其他成分,如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等制成的产品。


草莓多肉厚酸酪



配方:新鲜草莓100g、草莓酱20g、天香茉莉茶汤180ml、酸奶酪50g、冰块200g、糖浆60g、西瓜树莓魔芋60g

步骤:

1、冰沙机中依次放入冰块、新鲜草莓、草莓酱、糖浆,茶汤,加盖开启冰沙键搅拌5s备用

2、出品杯中加入魔芋倒入上述打发好的果冰沙出杯即可


芒果香橙厚酸酪



配方:新鲜芒果100g、新鲜柳橙肉40g、天香茉莉茶汤180ml、酸奶酪50g、冰块200g、糖浆60g、西瓜树莓魔芋80g

步骤:

1、在冰沙机中加入冰块,柳橙果肉,芒果果肉,糖浆,茶汤搅拌成大颗粒备用

2、取出品杯放入西瓜树莓魔芋,酸奶酪,4颗冰块后倒入打碎的果茶出杯即可。








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