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加了1g盐的水果茶,太好喝啦~
来源:www.zblx.com 发布时间:2019年12月16日
煮饭一时爽,清洗累到躺熬过了冬季的冷季,

总算迎来了春暖花开的春天,

立刻奶茶培训的旺季就要来了,

想想就有点小激动呢~

知道你们需求的我预备了三款创意新品:

奶茶培训

1 、 凭茶底胜出——伯爵白兰地



喜茶这是要将“茶酒”贯彻到底了,以酒来丰厚产品线、打造差异化。



在2018年时喜茶现已相继在6座城市推出“茶极客”特调酒饮,北京白日梦店相同设有“茶极客”吧台专门用于制造酒饮,除了“春夏秋冬”四款特调茶酒饮品,还推出了两款北京限定款:京桂、京华。



值得犹豫是否要购买的是,喜茶的酒饮品含五粮液、二锅头等实在酒精存在,特殊的日子里能够小酌一杯,饮用完不!能!开!车!

有困难就总会有办法,既想品味酒的芳香又不想因此误事儿,不要紧,我们用酒味糖浆替代酒。

白兰地风味糖浆完美复刻白兰地的浑厚浓郁,和奶油一起打发给予奶油十足兴趣,再不是平淡无奇易腻的存在;



足以和白兰地媲美的是伯爵红茶,独有的佛手柑香气令人神清气爽,减缓单吃奶油的甜腻,所谓重茶配重料~



入口先是奶油蛋糕般的绵密,细细品味有白兰地的酒香;再深喝一口底部的伯爵红茶,口腔中的奶油瞬间被包裹,余味清凉。这一杯,配夏季深夜很多的星空。



伯爵白兰地:500ml

原料:伯爵红茶茶汤250ml、冰块200g、果糖25g、白兰地奶油顶



2、酸甜香鲜有果肉——奇特青梅绿



讲真,1g盐竟然能够解救一杯生果茶!



需要一杯绿色的生果茶迎接逐渐升温的春天,这个季节青梅渐熟,与很多香甜多汁的生果不同,酸是青梅最显著的特征,正因如此,新鲜的青梅不宜被生食,往往把它做成青梅酒、青梅果酱、脆梅等,通过加工后的酸由尖锐变成平易近人。



捣压往后的奇特果肉质细腻,且操作过程使产品更有价值感,和清脆的梅子果酱软硬结合,奠定了整杯产品的生果基调;



酸感低、香气高的香水柠檬和毛尖茉莉特有的茉莉花香在前段提高香气;



虽然700ml的生果茶中只加了1g盐,可是瞬间提高了产品的鲜感,如果我做汤羹,你便是少不了的盐和梅。



奇特青梅绿:700ml

原料:奇特果果肉40g、梅子酱30g、香水柠檬2芽挤汁、冰块200g、毛尖茉莉茶汤200g、果糖45g、盐1g、奇特果切片3片装修。

做法:在雪克杯中参加奇特果果肉进行充分捣压,依次参加梅子酱、果糖、盐、香水柠檬挤汁、冰块雪克均匀,倒入出品杯中用奇特果切片进行装修。



3、 非一般的珍珠奶茶——碳焙烤奶茶



这款奶茶和珍珠奶茶相似,但又不同于传统的珍珠奶茶。



一是茶底:绿茶的发酵程度是0,红茶的发酵程度是1,碳焙乌龙恰好位于0和1之间,这种发酵程度的茶叶香气丰厚,通过焙火使其火烤的香气尤为突出。

二是奶的部分:碳焙乌龙调配相似甜奶粉味道的牛乳茶,奶味纯净,更易突出茶香点我即可购买

三是糖的运用:黑糖糖浆和烤奶汁拼配,烤奶汁增加共同的火香,而黑糖糖浆则带来浓郁的焦糖香

四是小料的增加:比较于珍珠的软Q,黑糖脆波波更多一份弹脆,更有咬感。



碳焙烤奶茶:500ml

原料:碳焙乌龙茶汤150ml、牛乳粉30g、热水100ml、冰块150g、黑糖糖浆15g、烤奶汁10g、黑糖脆波波50g

做法:在雪克杯中参加牛乳粉、黑糖糖浆和烤奶汁用热水将其化开,依次参加碳焙乌龙茶汤、冰块雪克均匀;倒入出品杯中参加黑糖脆波波即可出杯。

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